Sådan laver du den perfekte chokoladecheesecake – en opskrift på en delikat dessert, der smelter på tungen

Foto: fra offentlige kilder

Chokolade-cheesecaken i denne opskrift bliver utrolig mør, fyldig og cremet

Chokoladecheesecake er ikke bare en dessert, men en sand fest for smagsløgene. Dens delikate, cremede konsistens, rige chokoladesmag og sprøde bund gør den perfekt til familiens teselskab.

Hvis du tror, at det er svært at lave en dessert med en professionel konsistens, vil denne opskrift på chokoladecheesecake, som er delt på annasimiachkos side, fjerne al tvivl. Selv hvis du ikke er konditor, men følger et par enkle tips, vil resultatet være kokke værdigt.

Opskrift

Ingredienser

Til cremefyldet

• Flødeost 600 g.
• Sukker 100 g.
• Kakao 20 g.
• Æg 2 stk.
• Sort chokolade 160 g.
• Fløde 30% 180 ml.
• Majsstivelse 1,5 spsk.

Til bunden

• Sandkiks 170 g.
• Kakao 30 g.
• Smør 70 g.

Tip: Alle ingredienserne skal have stuetemperatur. Tag dem ud af køleskabet 3-4 timer før tilberedning, så chokoladen ikke stivner i den kolde masse.

Tilberedning

1. Mal shortbread-kiksene til krummer. Tilsæt kakao og smeltet smør, og bland, til det er glat. For at forme bunden jævnt kan du bruge et glas med flad bund, bare tryk blandingen fast mod bunden af formen.
2. Hvis du har en foodprocessor, skal du piske flødeost, sukker, kakao, æg og smeltet chokolade, indtil det er cremet. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du først piske æggene sammen med den smeltede chokolade og derefter tilsætte flødeost og kakao.
3. Hæld fløden i, og bland godt igen, indtil massen er glat og cremet.
4. Fordel flødeblandingen jævnt over bunden. Sørg for, at toppen er glat.
5. Bag ved 130°C i 1 time.
6. Lad cheesecaken køle helt af i en åben ovn efter bagningen.
7. Sæt den derefter i køleskabet natten over, så desserten kan stabilisere sig og få den perfekte konsistens.
8. For at gøre det nemt at tage den ud, skal du varme formens sider op med en køkkenbrænder, så skiller cheesecaken let.

Chokolade-cheesecaken i denne opskrift er utrolig mør, fyldig og cremet. Den sprøde bund og chokoladefyldet skaber den perfekte balance mellem smag og konsistens, som vil tiltale både børn og voksne.

Kommentarer: