Foto: fra åbne kilder
Samarkand halva er anderledes end de sædvanlige søde sager eller chokoladedesserter
Samarkand halva er en delikat, smagfuld sødme, som er nem at lave derhjemme, selv om man ikke er en professionel konditor.
Samarkand halva adskiller sig fra de sædvanlige bolsjer eller chokoladedesserter. Den er blød, lidt smuldrende og har en fyldig mælkesmag med en behagelig sødme. Desuden giver den et fremragende energiboost. Du kan tilberede denne dessert på bare 10 minutter, og resten af tiden skal halvaen stå i køleskabet for at køle af og stivne, hvordan du gør alting korrekt, står der på siden mil_alexx_pp
Opskrift
Ingredienser:
- sukker – 300 g;
- vand – 150 ml;
- mælkepulver – 160-170 g;
- smør.
Tilberedning
- Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, og sæt gryden på medium varme.
- Kog i 8-10 minutter under jævnlig omrøring.
- Tjek, om den er klar: Læg en skefuld sirup i koldt vand, hvis den samler sig til en blød kugle, er siruppen klar. Tag den af varmen.
- Brug blødt smør ved stuetemperatur, hæld den varme sirup over, og rør hurtigt, til det er glat.
- Hæld mælkepulveret i ad tre omgange, og rør hurtigt. Det vigtigste er at gøre dette, mens blandingen stadig er varm, så den ikke stivner for tidligt.
- Hæld blandingen i formen, stamp den ned, og glat den ud.
- Lad den stå i køleskabet i et par timer, indtil den har sat sig.
Tips
- Blødt smør gør konsistensen blød, og mælkepulver giver en let smuldrende konsistens.
- Hvis du vil eksperimentere, kan du tilføje lidt vanilje, kanel eller finthakkede nødder.
Samarkand halva er ikke bare en dessert, men et ægte kulinarisk eventyr, som er let at gentage derhjemme. Bare 10 minutter på komfuret, lidt tålmodighed til størkning og en duftende godbid, der minder dig om de varme markeder i Centralasien, vil dukke op på dit bord.
Kommentarer: